高山 都
高山 都

2018.03.02(Fri)

高山都の【みやれしぴ vol.41】ご馳走感たっぷり♪「鯖カレーと菜の花のホットサンド」

鯖カレーと菜の花のホットサンド

鯖カレーと菜の花のホットサンド

今回ご紹介するのは、鯖のカレー竜田と菜の花を挟んだ、香ばしいホットサンド。ご馳走感たっぷりのサンドイッチを持って春の行楽に出かけたい♪

材料1人分

鯖 おろし身1枚(あれば竜田揚げ用)
菜の花 2束
片栗粉 大さじ1.5
カレー粉 大さじ1
サンドイッチ用食パン(8枚切り)2枚
マヨネーズ 大さじ1.5
バター 適量

つくり方

  1. 鯖は塩をひとつまみ振り、5分ほどおいて出てきた水分をペーパーでふく。
  2. その間に、菜の花を茹でて、キッチンペーパーでくるみ、よく水気を切っておく。
  3. 水分をとった鯖に更に塩胡椒少々で下味をつける。
  4. ビニール袋に、片栗粉カレー粉を混ぜて、鯖を入れ、よく振って万遍なく粉をつける。
  5. 油で揚げ焼きし、網にうつし、油を切っておく。
  6. 今回はホットサンド用のBawlooを使うので、食パンの外側にくる面にバターを塗り、内側にくる面にマヨネーズを塗る。(2枚とも同じ)
  7. 菜の花をパンの幅と同じ長さに切り、敷き詰めるように並べ、鯖の竜田揚げをその上に置く。もう1枚を重ね、Bawlooの蓋を閉じて、中火でこんがりと色がつくまで焼く。
  8. 半分に切って、お皿に盛って出来上がり。ワックスペーパーで包むと、お皿に立てやすいです。今回はBawlooを使いましたが、ない方はトーストしたパンで具を挟んでください。

ご馳走感たっぷり!
変化球のサンドイッチ

「鯖のカレー竜田と菜の花のほろ苦さが、香ばしいパンによく合います! 春の行楽に連れて行きたい、すこしだけ変化球のサンドイッチ!! 余談ですが、友人に誕生日プレゼントでもらったホットサンドメーカーのBawloo。香ばしいサンドイッチは、ご馳走感たっぷり。いろんな具を挟んで楽しんでみたいです」

高山都の美食姿

レシピも載っている高山都さん初の書籍もチェックして。

『高山都の美 食 姿
「したたかに」「自分らしく」過ごすコツ。』


1,620円(税込)/双葉社
ダメだった20代を経て、3つのことが私を変えた! リアルで今すぐ誰もがはじめられる暮らしのヒントがどのページにも転がっています。
「美」薬指1本でほうれい線は止められる
「食」「いいね! 」がもらえる毎朝のお弁当写真アップテク
「姿」下向きスマホ。10秒上にあげれば二重アゴを回避 And more
大人女子にこっそり読んでほしい、毎日のヒント集!
書籍の詳細はこちら >>
Amazonでの購入はこちらから >>

毎週、金曜日は「みやれしぴ」の日(^○^)

  • ヤンニョムチキンヤンニョムチキン
  • マッシュルームフライマッシュルームフライ
  • ココナッツシュリンプココナッツシュリンプ

高山都さんのインスタグラムはこちら

@miyare38

高山都さんのブログはこちら

高山都オフィシャルブログ「miyakoto」

OTHER ARTICLES

2020.04.10(Fri)

高山都の【みやれしぴ vol.88】イチゴの甘酸っぱさとチーズのコクが絶品「イチゴの白和え」
高山 都
高山 都

2020.03.13(Fri)

高山都の【みやれしぴ vol.87】香り高く色鮮やかな「春菊のジェノベーゼ」 
高山 都
高山 都

2020.02.14(Fri)

高山都の【みやれしぴ vol.86】香りが食欲をそそる!「ころんと可愛い芽キャベツと鶏肉のナンプラーバター炒め」
高山 都
高山 都

RECOMMEND

2019.12.13(Fri)

2019年みやれしぴ人気レシピランキングTOP10(第6位~第10位)発表!
高山 都
高山 都

2020.10.17(Sat)

デザインと機能性を両立!普段履きできるおしゃれなレディースランニングシューズ6選
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

2020.10.13(Tue)

ロマンチックな秋デート♡都内で紅葉のライトアップが楽しめるスポット7選
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team