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「揚げなすなのに面倒な油の処理ほぼゼロ！？」フライパンで焼いてサッと拭き取るだけ！『揚げなすと冷しゃぶのサラダ』
フライパンを使った揚げ焼きだから、面倒な油の処理が不要で片付けもラクチン！
手作りの中華ドレッシングが絶品！いつものサラダのマンネリを簡単に解消
お肉も野菜もバランス良く摂れる、疲れた心と体を癒やすご褒美
毎日のお仕事や家事、本当にお疲れ様です。
少しずつ気温が高くなってくると、火を使うキッチンに立つのが億劫になり、「さっぱりしたものが食べたいけれど、栄養もしっかり摂りたい」と悩む日が増えませんか？
そんな忙しい現代女性の救世主になってくれるのが、野菜不足を解消するレシピを発信している『あき 1/2日分の野菜がとれる旬野菜レシピ』さんの「揚げなすと冷しゃぶのサラダ」です。
あき 1/2日分の野菜がとれる旬野菜レシピ 30代、共働き夫婦2人暮らし
いつものサラダが少しマンネリ化している方にも、ぜひ試していただきたい一品。
とろとろのなすと、さっぱりした冷しゃぶが特製の中華ドレッシングと絡み合い、一口食べれば、その美味しさに疲れた体も心もスッと軽くなるはずです。
レシピ紹介
材料
長なす…1本
豚しゃぶ肉…100g
水菜…1/2袋
ミニトマト…8〜10個
【ドレッシング】
醤油…大さじ1/2
酢…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
ごま油…大さじ1
白ごま…大さじ1
【隠し包丁が味の決め手！味がジュワッと染み込む揚げ焼きなす】
まずは、なすを縦に切り、味がしっかり染み込むように隠し包丁を入れます。
このほんの少しのひと手間で、ドレッシングとの絡みが格段にアップするんです。
一口サイズにカットしたら、多めの油で揚げ焼きにしましょう。
残った油はキッチンペーパーでサッと拭き取るだけで済むので、面倒な後処理が不要なのは忙しい夜に本当に嬉しいポイント。
フライパンの中でジュワッと香ばしい音を立てながら、なすがとろっと柔らかくなり、香ばしく色づいていく様子は、見ているだけでも食欲をそそられ、お料理のワクワク感を高めてくれますよ。
【黄金比で失敗知らず！特製中華ドレッシング】
なすをこんがりと揚げ焼きにしている間に、味の決め手となるドレッシングを作りましょう。
小さな器に、醤油、酢、砂糖、そして香ばしいごま油と白ごまを全て入れ、よく混ぜ合わせます。
お家にある定番の調味料だけで作れる手軽さが嬉しいですよね。
ごま油の豊かな香りがキッチンに広がり、食べる前から食欲を刺激してくれる、万能ドレッシングです。
【和えるだけで完成！至福のごちそうサラダ】
サッと茹でて冷やしておいた豚肉と、カットした野菜をボウルに準備します。
そこに、先ほど作っておいたドレッシングを回しかけましょう。あとは、すべての食材を優しく混ぜ合わせるだけ。
シャキシャキの野菜と、ジュワッと旨味が広がる揚げなす、しっとり柔らかな豚肉が一つになり、まるでお店でいただくような贅沢なごちそうサラダの完成です！
まとめ
慌ただしい毎日の中で、「今日は何を作ろう…」と悩む時間は案外ストレスになるもの。
そんな時、このさっぱりとしてボリューム満点のおかずサラダが、食卓をパッと明るくし、お腹も心も満たしてくれます。
ごま油の香ばしい香りに癒やされながら、自分のために作る美味しいひと皿。
頑張る自分を労りながら、無理のないペースで、心地よい自炊ライフをこれからも楽しんでいきましょうね。
※本記事は、投稿者様に掲載の許可をいただいて作成しております。
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GLAM Lifestyle Editorial
編集部
日々の暮らしや選択を通して生まれる気持ちの変化に目を向け、人生を自分らしく整えていくヒントを届ける編集部チームです。仕事や人間関係、暮らしの質、価値観の揺らぎ。さまざまなテーマを横断しながら、今の自分にとって心地よい選択とは何かを考え、無理のない距離感で情報を発信しています。ときには短編小説の力も借りながら、日常にそっと寄り添い、気持ちを軽くするようなライフスタイルコンテンツをお届けします。
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