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「パサつく鶏むね肉が驚くほどしっとり！」ポリ袋活用＆少量の揚げ焼きで後片付けもラク！日本酒ソムリエ直伝『鶏むねとアボカドのチリマヨ炒め』
フライパンひとつ＆ポリ袋活用で、億劫な洗い物を最小限に
少量の油で揚げ焼きにするから、面倒な油の処理も不要で後片付けがラク
パサつきがちな鶏むね肉が、驚くほどしっとりジューシーなご馳走に大変身
毎日の仕事や家事に追われ、へとへとになって帰宅する夜。
「きちんと自炊したい」という気持ちはあるけれど、キッチンに立つ気力も時間も残っていない……そんな日はありませんか？
お財布に優しくてヘルシーな鶏むね肉を買ったものの、調理の手間やパサつきが気になって、つい敬遠してしまう方も多いかもしれません。
そんな忙しい私たちを救ってくれる、魔法のようなレシピに出会いました。
心が弾むような素敵な食卓を提案している『うた| 日本酒ソムリエの褒められレシピ🍽️』さんが紹介している「鶏むねとアボカドのチリマヨ炒め」です。
うた| 日本酒ソムリエの褒められレシピ🍽️
一口食べれば、サクッとした衣の食感と、しっとりやわらかなお肉の旨みが口いっぱいに広がります。
そこに、とろけるようなアボカドと、甘辛くてコクのあるチリマヨソースが絡み合う感動の味わい。
むね肉とは思えないほどのしっかりとした満足感がありながら、驚くほど手軽に作れる一品です。
レシピ紹介
材料(2人分)
鶏むね肉 … 1枚（約300g）
アボカド … 1個
塩こしょう … 少々
片栗粉 … 大さじ3
油 … 大さじ3
糸唐辛子（トッピング用） … お好みで
▶︎ タレ
スイートチリソース … 大さじ2
マヨネーズ … 大さじ2
白だし … 小さじ1
酒 … 大さじ1
洗い物を減らす工夫！ポリ袋でラクちん下準備
まずは、鶏むね肉を一口大に、アボカドを食べやすい大きさに切ります。
このレシピの嬉しいところは、面倒な粉付けの作業をポリ袋でおこなうこと。
切った鶏むね肉をポリ袋に入れ、塩こしょうと片栗粉を加えたら、シャカシャカと空気を含ませるように振ってまぶしましょう。
ボウルやバットを洗う手間が省けるだけでなく、片栗粉がお肉を均一にコーティングし、旨みをギュッと閉じ込めてくれます。
ほんの少しの工夫で、キッチンに立つハードルがグッと下がりますよね。
揚げないから簡単！フライパンひとつでサクッと香ばしく
フライパンに大さじ3の油を熱し、粉をまぶした鶏むね肉を並べて揚げ焼きにしていきます。
ジューッという心地よい音とともに、こんがりとおいしそうなきつね色に変わっていく様子は、できあがりが待ち遠しくなる至福の時間。
たっぷりの油を使わないので、面倒な油の処理やコンロの掃除を気にしなくて良いのも、忙しい夜には本当に助かります。
鶏むね肉にしっかりと火が通り、外側がカリッと香ばしく焼き上がったら、次のステップへ。
この「サクッ」とした食感が、あとでタレと絡んだときに絶妙なアクセントになるんです。
とろっとアボカド＆甘辛チリマヨが絡む至福の瞬間
鶏肉が焼けたら、アボカドを加えます。
さっと炒め合わせたら、あらかじめ混ぜておいたタレをフライパンへ回し入れます。
ジュワッと甘辛い香りが立ち込め、一気に食欲がそそられますよ。
全体にタレを絡めながら軽く煮詰め、ツヤツヤと輝いてきたら完成のサイン。
器にふんわりと盛り付け、お好みで糸唐辛子を添えれば、まるでおしゃれなカフェで出てくるような一皿のできあがりです。
まとめ
「疲れたから今日は適当でいいや」と妥協しがちな平日の夜も、ほんの少しのアイデアと工夫で、心がホッと満たされる食卓を作ることができます。
サクッと仕上がった鶏むね肉と、とろけるアボカドのマリアージュは、一日頑張った自分への最高の思いやりになるはずです。
美味しくてボリューム満点、なのに後片付けは簡単。
そんな私たちのワガママを叶えてくれるこのレシピを、ぜひあなたの定番レパートリーに加えてみてくださいね。
※本記事は、投稿者様に掲載の許可をいただいて作成しております。
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GLAM Lifestyle Editorial
編集部
日々の暮らしや選択を通して生まれる気持ちの変化に目を向け、人生を自分らしく整えていくヒントを届ける編集部チームです。仕事や人間関係、暮らしの質、価値観の揺らぎ。さまざまなテーマを横断しながら、今の自分にとって心地よい選択とは何かを考え、無理のない距離感で情報を発信しています。ときには短編小説の力も借りながら、日常にそっと寄り添い、気持ちを軽くするようなライフスタイルコンテンツをお届けします。
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