「トマト」で脂肪を減らす！やせ力アップ５つの成分

トマトの成分というと、強い抗酸化作用のあるリコピンが有名ですが、京都大学などの研究グループによって「脂肪を燃やす成分」が含まれていることが発見されています。これは、13-oxo-ODAというトマトに含まれるリノール酸（不飽和脂肪酸）の一種で、京都大学大学院の河田照雄教授によると「この成分は、脂肪燃焼のスイッチをオンにする働きがあると考えられる」とか。マウス実験でも有効性が明らかになり、トマトジュースに多く含まれていることもわかっています。