女性に不足しがちな栄養が簡単にとれる！ 慈恵医大の管理栄養士が教える「最強朝食」

20代〜40代の働く女性ではビタミン・ミネラル・食物繊維が不足している「新型栄養失調」の人が増えているといいます。その理由のひとつが忙しさによって朝食を抜いてしまうこと。
今回は、東京慈恵会医科大学附属病院の管理栄養士、赤石定典さんと島本友希子さんに簡単に作れて栄養バランスのよい和朝食メニューを教えてもらいました。新著『美肌、太らない、老けないは食べ方が9割』（PHP研究所）からお伝えしていきます。