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2014.10.22(Wed)

コーヒーだけじゃない。アイスクリームにもサードウェーブの流れがきていた

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今、コーヒー業界では「ブルーボトルコーヒー」を中心としたサードウェーブの流れが起こっています。こだわりの素材と手間をかけた製造過程、味を最重視するこの流れ。実は、アメリカの定番デザートのアイスクリーム業界にも及んでいるのです。今回は2店を紹介したいと思います。

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