株式会社PLEINは、2023年12月2日に銀座高木ビル「SALON 91°」内に「PLEIN 銀座本店」を新たにオープンいたします。※高木ビルの「高」は、はしご高が正式表記。
特別な日を満たそう! PLEIN 銀座本店
〈PLEIN 銀座本店〉食の未来を探求し続けるネオビストロが、表参道店創業時のルーツを受け継ぎ、銀座本店として生まれ変わります。
これまでの食の知識と経験を凝縮したフラッグシップ店舗として、非日常を満たすメインダイニングとともに、銀座の街並みを一望できるテラスバーも備えています。
中尾太一がオーナーシェフ「Bistro plein 表参道」を開業
1992年生まれ。2017年 、25歳の時に株式会社PLEINを設立する形で独立起業。
自身がオーナーシェフとして「Bistro plein 表参道」を開業し、現在は東京・京都にて飲食店・小売店を展開。
代表経歴：星野リゾートに新卒入社。軽井沢ホテルブレストンコートにてフランス料理の研鑽の後、同社の料飲部門を統括する星野リゾートグループ料飲統括アドバイザリーメンバーに当時最年少で就任。その後株式会社smiles:のレストラン事業部を経て研鑽を積み25歳の時に株式会社PLEINを設立し現職。
PLEINグループが新たなる挑戦で「泊まらないホテル」を創出!
2023年12月2日に本店移転となるPLEIN 銀座本店の開業の後、2024年2月末には、SALON 91°の玄関口となる1Fに、PLEINグループの新業態として「フレンチバルギンザ by plein」、11・12Fには全室に水風呂を完備したこだわりのプライベートサウナと贅沢にワンフロアを使用した大空間のサウナをオープン予定。
今回「SALON 91°」では、食の未来を探求し続けてきたPLEINグループが新規事業としてサウナ事業に参画し、新たな挑戦の場を開拓していく予定です。
サウナ、水風呂、心地よい風を感じるテラスでリフレッシュ!
〈12F/11F｜91° SAUNA / 91° SAUNA Private〉
11Fには日本文化の良さを改めて感じる、コンセプトの異なる3室のプライベートサウナと水風呂、心地よい風を感じるテラスを。
12Fは、贅沢にワンフロアを使用した大空間のサウナと、そのさらに上空には街並みが一望できる特別な“ととのい空間”インフィニティテラスが用意されています。
銀座7丁目の銀座高木ビル内「SALON 91°」施設概要
＜名称＞SALON 91°(サロン・ナインティワン)
＜フロア構成＞
12・11F：91° SAUNA(ナインティワン サウナ)2024年2月末日開業予定
10F：銀座 呑小路やま岸(ぎんざ のみのこうじやまぎし)2023年11月7日(火)開業
9F：PLEIN 銀座本店(プラン ぎんざほんてん)2023年12月2日(土)開業
1F：フレンチバルギンザ by plein(フレンチバルギンザ バイ プラン) 2024年2月末日開業予定
所在地 ： 東京都中央区銀座7丁目3-6 銀座高木ビル内
アクセス： 東京メトロ「銀座駅」より徒歩5分
JR／東京メトロ／都営地下鉄「新橋駅」より徒歩5分
JR／東京メトロ「有楽町駅」より徒歩6分
構造 ： 地上 鉄骨造一部木造／地下 鉄筋コンクリート造
(一部鉄骨鉄筋コンクリート造)
延床面積： 屋内…549.45m2 屋上…23.5m2
WEB ： https://salon91.com
SNS ： 公式Instagram @salon91_official
