ウニとのマリアージュが絶品。夏の旬食材と合わせたい白ワイン

無人島に行く時、1本だけワインを持っていけるとしたら、どのワインを持っていきますか？

この質問はワイン業界でよくされる質問。イギリスの著名なワイン評論家は「本当に私の喉の乾きを潤し、涼しくしてくれるものが欲しければ、高品質のドイツのリースリングを選ぶでしょう」と答えています。

別の評論家も、「何十年も、ゲストにアペリティフとしてリースリングのカビネット（ドイツのクオリティーワインの等級の一つの名前）をサーブしています」と語っています。