「和食日和おさけと日本橋三越前」新オープン！日本酒80種以上と会席料理を楽しむ

株式会社fermataは、都内で7店舗を展開する「和食日和おさけと」の8店舗目「和食日和おさけと日本橋三越前」を2024年3月15日にオープンします。常時80種類以上の日本酒と旬の食材を使用した会席料理を提供するこの新店舗では、日本橋の歴史と革新が融合した空間で、日本酒と和食の魅力を存分に味わうことができます。

店舗の特色とサービス

「和食日和おさけと日本橋三越前」では、一流の料理人による会席料理と、全国から厳選された日本酒を提供します。料理は旬の食材を使用し、日本酒は季節限定の酒を含む常時80種以上を取り揃えています。特に、十四代や而今などの希少酒も楽しめるのが魅力です。

オーナーソムリエ・山口直樹氏が選ぶ日本酒は、各地の酒屋から仕入れた有名ブランドから地元ではないと手に入らない地酒まで、幅広いラインナップ。利酒師や酒匠、酒ディプロマを持つスペシャリストが、和食とのペアリングを提案します。

空間の魅力と利用シーン

店内は和のテイストを取り入れたモダンなデザインで、「寛ぎの別邸」としてのコンセプトを実現。全84席という広々とした空間には、カウンター席やテーブル席、個室席があり、様々なニーズに応えます。

ランチタイムには愛媛・宇和島流の鯛めし御膳をはじめとした御膳メニューを提供。ディナーには、接待やお顔合わせ、友人との会食など、多様なシーンでの利用が可能です。個室はさまざまなシーンで活躍すること間違いなしです。「和食日和おさけと日本橋三越前」は、新たな和食体験を提供する店舗として、2024年3月のオープンが待ち遠しいです。歴史ある日本橋で、上質な料理と日本酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。