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「これは知らなかった！」お米が氷とハチミツで極上の炊きあがりに！美味しくなる秘密は水の温度にあった！
氷とハチミツで極上の炊きあがりに
ご家庭で毎日食べるご飯。
せっかくなら、まるでお店で食べるような、ツヤツヤで甘みのある一膳を味わいたいものですよね。
しかし、「炊きあがりがパサつく」「時間が経つと硬くてボソボソしてしまう」といった悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。
実は、どこの家庭にもある「氷」と「ハチミツ」をプラスするだけで、いつものお米が驚くほど美味しくなるライフハックがあるのです。
やり方は非常に簡単です。
お米を研いだ後、炊飯器の釜に以下の2つを加えてスイッチを入れるだけです。
・氷（数個）： 水加減を調整しながら投入します。
・ハチミツ： お米1合につき小さじ半分〜1杯程度が目安です。
なぜ美味しくなるのか？その秘密
氷を入れる最大のメリットは、「水の温度を下げること」にあります。
沸騰するまでの時間が長くなることで、お米の芯までじっくりと熱が伝わり、粒立ちの良いふっくらとした食感に仕上がるのです。
一方、ハチミツには優れた「保水効果」があります。お米の水分をしっかりと抱え込んでくれるため、時間が経っても乾燥しにくく、冷めてももっちりとした食感をキープできます。
お弁当用のご飯には特におすすめです。さらに、ハチミツに含まれる消化酵素がお米のでんぷんを分解し、ご飯本来の甘みを最大限に引き出してくれる効果も期待できます。
まとめ
特別な道具や高級なお米を使わなくても、身近なアイテムだけでご飯の質はグッと格上げされます。
ハチミツの香りは炊飯過程で消えるため、お米の風味を邪魔することもありません。
「最近、ご飯の炊きあがりがイマイチだな」と感じたら、ぜひこの手軽なライフハックを試してみてください。
一口食べた瞬間の、ツヤと甘みの違いにきっと驚くはずですよ。
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