高山 都
高山 都

2018.02.23(Fri)

高山都の【みやれしぴ vol.40】南国を感じて♪「ココナッツシュリンプ」

ココナッツシュリンプ

ココナッツシュリンプ

ハワイのホテルで食べたココナッツシュリンプがとても美味しかったという高山さん。今回ご紹介するのは、簡単だけど、ちょっぴり新鮮なエビフライ。ビールを合せて南国を感じて♪

材料約2人分

有頭エビ(ブラックタイガーなど)8尾

小麦粉 大さじ2
水 大さじ2
卵 1個
ココナッツフレーク 適量
塩胡椒 少々
片栗粉 大さじ 1
塩 大さじ 1

ライム お好みで

つくり方

  1. エビは尻尾を残して殻をむき、塩大さじ1、片栗粉大さじ1を揉み込み、水が透明になるまで洗う(臭みが取れます)。背ワタはらわたを取り、背中に縦に深めに切り込みを入れる。
  2. 塩胡椒をふり、小麦粉と水と卵を混ぜたものにくぐらせ、ココナッツフレークをまぶす。
  3. 170度程度の油でカラリと揚げて、お皿に盛り、ライムを添える。そのままでももちろん美味しいですが、スウィートチリソースとマヨネーズを1:1で混ぜたものにディップすると更に美味しい!

南国を感じて!
ちょっぴり新鮮なエビフライ

「ハワイのホテルで食べたココナッツシュリンプがとても美味しくて、滞在中何度も食べた思い出が……。エビフライの衣にココナッツかー!と衝撃と新しい発見でした。簡単だけど、ちょっぴり新鮮なエビフライ。南国を感じてビールと是非」

高山都の美食姿

レシピも載っている高山都さん初の書籍もチェックして。

『高山都の美 食 姿
「したたかに」「自分らしく」過ごすコツ。』


1,620円(税込)/双葉社
ダメだった20代を経て、3つのことが私を変えた! リアルで今すぐ誰もがはじめられる暮らしのヒントがどのページにも転がっています。
「美」薬指1本でほうれい線は止められる
「食」「いいね! 」がもらえる毎朝のお弁当写真アップテク
「姿」下向きスマホ。10秒上にあげれば二重アゴを回避 And more
大人女子にこっそり読んでほしい、毎日のヒント集!
書籍の詳細はこちら >>
Amazonでの購入はこちらから >>

毎週、金曜日は「みやれしぴ」の日(^○^)

  • 鯖と大葉で大人のポテトサラダ鯖と大葉で大人のポテトサラダ
  • ヤンニョムチキンヤンニョムチキン
  • マッシュルームフライマッシュルームフライ

高山都さんのインスタグラムはこちら

@miyare38

高山都さんのブログはこちら

高山都オフィシャルブログ「miyakoto」

OTHER ARTICLES

2020.04.10(Fri)

高山都の【みやれしぴ vol.88】イチゴの甘酸っぱさとチーズのコクが絶品「イチゴの白和え」
高山 都
高山 都

2020.03.13(Fri)

高山都の【みやれしぴ vol.87】香り高く色鮮やかな「春菊のジェノベーゼ」 
高山 都
高山 都

2020.02.14(Fri)

高山都の【みやれしぴ vol.86】香りが食欲をそそる!「ころんと可愛い芽キャベツと鶏肉のナンプラーバター炒め」
高山 都
高山 都

RECOMMEND

2020.04.22(Wed)

こんな時だからこそ取り入れたい!女性向けサブスクサービス全10種類
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

2020.10.16(Fri)

スタイリッシュで使いやすい!おしゃれなウェットティッシュケース5選
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

2020.07.05(Sun)

【2020年最新版】暑い夏もひんやり過ごしたい!快適夏グッズ 7選
nanat
nanat