GLAM Editorial
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2017.02.08(Wed)

和食にもサードウェーブ時代到来!ハイブリッド・ KAPPOU「大安吉日」

昨年10月東京・田町にオープンした「大安吉日」。「ピーナッツバター」・「ケール」・「チアシード」といった食材を使った、ユニークな日本食メニューが並びます。訪日外国人を意識した、世界で愛されている代表的な「トレンドフード」を取り入れているのが、このお店の特徴です。

料理だけでなく、古民家を改装した店内は、日本らしさの中に、欧米人が好むシンプルでモダンなウッドデザインを融合させた空間になっています。またスタッフには、英語での対応が可能なメンバーを揃え、コミュニケーション面からも「大安吉日」を味わってもらえるように配慮されています。まさに、寿司ブーム、くずし割烹ブームに続く、日本食の「サードウェーブ(第三の波)」時代の到来を感じさせる店です。

若手酒造家が提案する伝統的かつ新鮮味に溢れる酒をラインナップ

日本食にあったアルコールの品揃えも時代を反映したラインナップを意識しています。「黒木酒造」や「松露酒造」など、気鋭の若手酒造家が活躍する蔵元が、新たな切り口で提案している伝統あるブランド酒が揃っています。さらに、飲み方についても「大安吉日」が提案するシャンパンやモヒートを楽しむような、スタイリッシュなアレンジも好評です。

一押しメニューはこれ!

揚げたて厚揚げピーナッツバター(750円)

非常に日本的な「甘辛い醤油ダレ」を、米国で代表的な「ピーナッツバター」と掛け合わせできた特性ハイブリッドフード。くるみの香ばしさと、厚揚げの食感の相性の良さはやみつきに。

おでん彩々(100円~400円)

日本を代表する煮付け料理「おでん」。定番の大根や煮卵に加えて、アボカドやキヌア、スプラウトの巾着など、ユニークな具材が魅力のメニュー。

とろ湯葉のお刺身風チアシード酢(680円)

京料理の定番である「とろ湯葉」。その旨味と甘味に、世界中でトレンドとなっているスーパーフードの「チアシード」を加えた絶妙な一品。

ワンコインデザートに❤︎

TAIYAKI(500円)

日本の菓子として代表格の「たい焼き」をモチーフに作られたオリジナルのおばんざい。季節によって、世界各国の代表的な具材を投入したメニューが用意されています。

ほうじ茶の豆乳ティラミス(500円)

マスカルポーネと絞り豆腐を合わせたこのデザートは、なめらかで優しい口どけが自慢の一品。ほうじ茶をトッピングして、香りまで楽しめるスイーツになっています。

こだわりのドリンクメニュー

50種類のこだわり「焼酎」がラインナップ。写真左から「季節の和ハイボール」(600円)、野菜の王様が丸ごと入った「大人のケールスムージー」(600円)、黒糖焼酎・長雲一番橋を使った「黒糖モヒート」(600円)、泡盛Xトマトに、島唐辛子のピリ辛さが光るサワー「ハイサイ・メアリー」(600円)、パクチーの爽やかな香りが食欲がそそる「パクチーサワー」(600円)

JR山手線「田町駅」西口から徒歩3分とビジネスマンにとっても、都内を訪れる訪日外国人にとってもアクセスの良い店なので、いろいろな機会に利用できそうですね。

ハイブリッド・KAPPOU「大安吉日」

住所:東京都港区芝5-20-22

電話:03-6435-3197

席数は約60席(カウンター14席、テーブル46席)

営業時間:

ランチ:11:30~14:00 (L.O, 13:30)

ディナー:17:00~23:00 (L.O, 22:30)

定休日:なし(年末年始除く)

(カッコ内税込価格表記)

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