ささきひろこ
ささきひろこ

2015.07.13(Mon)

食べるスキンケア「ソルガムきび」編

グルテンフリーを実践していると、食べられるものが制約されてつまらないのでは?と思われるかもしれません。ところがその反対で、グルテンフリーの食材はたくさん存在するんです。白米・玄米・米粉・そば粉・大豆粉などの他、今回ご紹介する「ソルガムきび」もそのひとつ。

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

■「ソルガムきび」とは
ソルガムきびは、小麦・トウモロコシ・大豆に続く「第4の穀物」として米国で注目され、日本では「たかきび」という名前で出ていることもあります。その栄養価の高さが、日本でもジワジワと認知度がアップしている理由です。
【白米と比べた栄養価】
・鉄分が約4倍
・カルシウムが約2倍
・マグネシウムが約5倍

そして、食物繊維が小麦の約2倍で必須アミノ酸やビタミンB群、不飽和脂肪酸も含む優秀な食材なんです。

 

■「ソルガムきび」の食べ方
ソルガムきびは、粒で売られているものと粉になって売られているものがあり、粒は白米を丸くしたような形で、真っ白というよりも生成りっぽい色をしています。白米と同じ要領で炊くと、ちょっと固めに仕上がり後々アレンジしやすくなります。今回は、粒を使ったアレンジ方法を2つ。

アレンジ1:シリアルとして
炊いたソルガムきびを適量器に盛り、好みのフルーツをのせて豆乳や牛乳をかければ、グルテンフリーのシリアルが完成!

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

アレンジ2:グレインサラダとして
今、美容食としても人気の高い「グレインサラダ(雑穀サラダ)」にもなります。ボウルに好みの野菜、炊いたソルガムきびを入れ、バルサミコ・EXオリーブオイル・粉チーズ・ブラックペッパー・レモン汁を加えてよく混ぜ合わせ、器へ。

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

■「ソルガムきび」の入手方法
私が使っているのは『オーガニックフーズライフ』のもので、東急ハンズやナショナル麻布・日進ワールドデリカテッセンでも購入可能(店舗や入荷状況により異なる)。あとは、Amazonなどのネットショップでも販売されているので、お近くで見つからない場合には利用してみてはいかがでしょう。

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

予想以上にレシピの幅のある「ソルガムきび」、ぜひ1度試してみてください!

OTHER ARTICLES

2017.03.27(Mon)

「浸透する肌環境」は、肌の“デトックス”がキーポイント
ささきひろこ
ささきひろこ

2017.03.21(Tue)

ホリスティック精油美容「THE PUBLIC ORGANIC」から新シリーズ登場!
ささきひろこ
ささきひろこ

2017.03.13(Mon)

春ファッションに合わせたいのは「真珠オーラ肌」
ささきひろこ
ささきひろこ

SPECIAL

2016.12.26(Mon)

「私って本当にダメだな…」自分嫌いなアナタへ贈る、2016年最後のコラム
ささきひろこ
ささきひろこ

2015.08.06(Thu)

インナービューティーを目指す私と「コントレックス」の関係
ささきひろこ
ささきひろこ

RECOMMEND

2019.05.10(Fri)

【GLAMなオトコ 】Vol.23 清原翔、映画『うちの執事が言うことには』の撮影の合間にKing & Prin...
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

2019.09.13(Fri)

【シンガポール発着フライ&クルーズ】Vol.3 出入国審査や移動がスムーズ! シンガポール&ペナン&am...
國方 麻紀
國方 麻紀

2019.10.21(Mon)

沖縄で非日常を体験!手ぶらで楽しめるグランキャンピング瀬長島
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team