ヘルシーなマッシュルーム入りイタリアンハンバーグ！ソースは乗っけて放置！？

ちょっと大きなハンバーグを食べたいとき、マッシュルームを使えばふっくらと仕上がって、ボリュームも増します。食物繊維もたっぷり。
今回は、ソースは放置して出来上がり。別に作る手間が省けます。

材料：二人分

作り方：

1. フライパンを熱しサラダ油大さじ１を温め、玉ねぎとニンニクを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、バットにとり粗熱を取る。

2. ボールに１と、合いびき肉、マッシュルーム、パン粉、ナツメグ、牛乳大さじ１、卵、塩・コショウを入れて、粘りが出るまでよく混ぜたら、2つに分けて高さ2㎝ほどに形を整えて、両手の間で軽くトスして、中の空気を抜く。

3. フライパンを熱し、サラダ油大さじ１を温め、2を並べて強火で1分焼き目をつけたら、ひっくり返して弱火にして、ふたをして6分焼く。

4. 焼きあがったら火を止め、ピザ用チーズとトマトソースを半量ずつ載せて蓋をして、チーズが溶けるまで（1分くらい）蓋をしておく。

5. 皿に盛り、好みの付け合わせを添える。

ポイント：

● マッシュルームを入れて、繊維質たっぷりに仕上げます。
● マッシュルームのおいしさが肉に、肉の旨みがマッシュルームに入って、全体の味のまとまりが最高です。
● トマトソースの赤、チーズの白、バジルの緑で、イタリアの色になります。
● 今回の付け合わせは、ベイビークレソン。春ならではの野菜です。くせがなくおいしく、またデトックス効果が期待できるので、たっぷり盛りました。