【簡単レシピ】フライパンで5分！グリルドサーモンを春らしく。

サーモンは一年を通して手に入る魚。
北欧産のものは大型で脂がのっています。
春らしくデコレーションしてみましょう。
サーモンはハチミツしょうゆのソースですっきりと、キャベツはわさびで和えて刺激的に。

材料：二人分

作り方：

1.  サーモンをクッキングペーパーでふいて、塩コショウ少々を振っておく。

2.  ムラサキ玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。キャベツは粗目（1cm位）のみじん切りにする。

3.  キャベツは耐熱容器に入れてラップをして600wで40秒加熱し、粗熱を取ったら絞って水気を切る。カイワレの先部分以外をみじん切りにしてキャベツを合わせて、わさびで和える。

4.  フライパンを強火で熱してサラダ油を入れて、サーモンの皮目をカリッとなるまで焼き（約２分）、裏返して、火が通るまで焼き（約3分）、しょうゆ、はちみつ、レモン汁、黒コショウを合わせたものを入れて、全体にさっとからめる。

5.  3を皿に敷いてサーモンを乗せ、カイワレとムラサキ玉ねぎを散らし、コショウを振る。

• 簡単でありながら、盛り付けを工夫するだけでレストランのような一品になりますよ。
• バゲットや白ワインと一緒に、またシンプルなトマトソースパスタなども合います。