GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

2017.05.17(Wed)

ルイ14世の豪華な宮廷料理が現代風に蘇る! ベージュ アラン・デュカス 東京のスペシャルコース

ベージュ、ヴェルサイユ宮殿、コース

©Patrick Tourneboeuf

 

“シンプル&エレガント”なフランス料理が楽しめる東京・銀座の「ベージュ アラン・デュカス 東京」。人気のイベント「コレクション・ベージュ」では、まるでオートクチュールのドレスのように、珠玉の食材を集め、この時だけの極上のコース料理を堪能できます。

今回2017年の“夏のコレクション”は、17世紀のヴェルサイユ宮殿のテーブルをモダンにアレンジ。フランス王国の栄華を象徴するルイ14世の食事を、現代風にデフォルメしたコースが提供されます。

宮殿だけでなく、あらゆる面で豪華絢爛を好んだルイ 14 世のテーブルには、一回の食事に20種を超える料理が延々と運ばれたといわれるほど。今回の「コレクション・ベージュ」では、その宮廷のメニューを、一皿ごとの呼び名は当時のままに、総料理長・小島景が現代風にデフォルメ。

食事の始まりの定番ポタージュから、皿数の多さを誇った前菜は1コースに2 種組み込むほか、それぞれの料理には、専用の菜園を造らせるほどルイ 14 世が好んだ、季節の野菜がふんだんに使われています。

また当日はコース料理だけでなく、宮廷音楽の生演奏や特別な装花が入り、リモージュの名窯「ベルナルド」が今回のために当時のものを再現したお皿がコースの中に組み入れられるなどの演出も楽しめます。

現代のテーブルに表現された往年のフランス王国の華麗なテーブルを、ぜひこの機会に堪能してみては。

コレクション・ベージュ “夏のコレクション”「17世紀のヴェルサイユ宮殿へ」
日時:2017年7月1日(土)     
ランチ11:30ドアオープン 12:00スタート、ディナー 18:30ドアオープン 19:00スタート
内容:コレクション・ベージュ特別コース  
ランチ22,000円、ディナー38,000円(各税込み、サービス料別)
※ランチ、ディナーともグラス・シャンパーニュ(ペリエ ジュエ グラン ブリュット)つき

ベージュ、夏コレクション

*画像はイメージです ©Atelier Mai

ベージュ、夏コレクション

*画像はイメージです ©Atelier Mai

ベージュ、夏コレクション

*画像はイメージです ©Atelier Mai

ベージュ、夏コレクション

*画像はイメージです ©Atelier Mai

 

 

問い合わせ先:ベージュ アラン・デュカス 東京 03-5159-5500
公式サイト

OTHER ARTICLES

NEW 2020.11.25(Wed)

レディースダウンジャケット【30代に】おすすめブランド5選
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

2020.11.10(Tue)

吐息も近づきそうな夜”レディのたしなみ”を口元に
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

2020.10.17(Sat)

デザインと機能性を両立!普段履きできるおしゃれなレディースランニングシューズ6選
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

SPECIAL

2020.11.10(Tue)

吐息も近づきそうな夜”レディのたしなみ”を口元に
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

2020.06.10(Wed)

セルライト対策におすすめ!乾燥肌にも使える優しいボディケアオイル5選
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

2020.06.01(Mon)

あなたの「ワキポツ」、目立ってない?ノースリーブ×つり革に自信の持てないアナタに。
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team

RECOMMEND

2020.05.27(Wed)

柔軟剤ならこれがおすすめ!香りがふんわり続くおしゃれ柔軟剤ベスト
nanat
nanat

2020.06.07(Sun)

【田中みな実のボディケアが知りたい!】美肌におすすめアイテム
nanat
nanat

2020.10.13(Tue)

ロマンチックな秋デート♡都内で紅葉のライトアップが楽しめるスポット7選
GLAM Editorial Team
GLAM Editorial Team